Una pequeña cocina, una masa madre antigua y la creencia de que el buen pan reúne a las personas. Así fue como todo comenzó.
Todo empezó con panes para el fin de semana que hacíamos para amigos y vecinos. La noticia se corrió más rápido de lo que podíamos hornear, y pronto dejamos la mesa de la cocina por una pequeña tienda en la esquina.
Hoy somos una panadería y café en uno — pero lo más importante sigue intacto. La misma masa madre, las mismas mañanas lentas, la misma bienvenida.
Harina molida localmente, mantequilla de verdad y frutas de temporada. Nada que no podamos pronunciar.
Las fermentaciones largas y lentas dan sabor a nuestro pan. No se puede apurar un buen pan.
Un café debería sentirse como la cocina de alguien. Llega como eres y quédate todo el tiempo que quieras.
Nuestro día comienza a las cuatro de la mañana, cuando se encienden los hornos y se moldean las primeras masas. Cuando abrimos las puertas, el mostrador ya está lleno y toda la calle huele a desayuno.
Es un trabajo temprano, harinoso y cansador — y no lo cambiaríamos por nada. Hay una alegría real en entregarle a alguien un pan caliente y ver cómo su mañana mejora un poco.
Un pequeño equipo apasionado que vive para hacer tu visita memorable — probablemente ya conocen qué te gusta disfrutar mientras disfrutas los 600 giros.
Llega antes que salga el sol, cuida cada detalle y es más feliz con delantal de trabajo que sin uno.
Prepara cada trago con precisión y puede hablar horas sobre los sabores que mezcla cada mañana.
El saludo cálido a la entrada y quien recuerda exactamente cómo te gusta tu bebida favorita.
Siéntate, pide algo delicioso y quédate un rato. Abrimos solo con cita previa — registro a partir de los 18 años. Te esperamos en el parque verde.